Bon aujourd'hui on va faire un gâteau dont tout le monde se fout, mais qui est quand même super bon: la charlotte.

La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique ou tronconique, d'environ dix centimètres de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou des boudoirs), ou de tranches de pain, ou encore d'une génoise, et dont le centre est garni soit de baies, soit d'une crème. L’origine de ce dessert est incertaine. Il aurait été inventé en l'honneur de la reine consort Charlotte de Mecklembourg-Strelitz, un village d'un pays de l'est de Kalos.
À l'origine, la charlotte aux baies (Pommo, Repoi, ou Pêcha), aux tranches de pain beurré, était servie chaude avec le thé chez les Galarien. Puis un cuisinier galarien a légèrement changé la recette et notamment son service froid. De nos jours, on utilise les biscuits et l'on farcit d'une crème ou d'une mousse, aux baies (les mêmes que ci-dessus, ou encore la Fraive) ou au chocolat, et que l'on sert froid. Tout particulièrement, la charlotte d'Unys est fourrée d'une crème bavaroise.

Aujourd'hui, on va faire un classique: la Charlotte aux Baies Fraives.

Là-bas... Tout est neuf et tout est sauvage, libre continent sans grillage. Ici, nos rêves sont étroits, c'est pour ça que j'irais là-bas.
Là-bas, faut du coeur et faut du courage. Mais tout est possible à mon âge, si tu as la force et la foi: l'or est à portée de tes doigts.

N'y va pas! Y'a des tempêtes et des naufrages, le feu, les diables et les mirages! Je te sais si fragile parfois... Reste au creux de moi! On a tant d'amour à faire, tant de bonheur à venir! Je te veux mari et père et toi, tu rêves de partir...

Ici, tout est joué d'avance, et l'on n'y peut rien changer. Tout dépend de ta naissance, et moi je ne suis pas bien né. Là-bas, loin de nos vies, de nos villages, j'oublierai ta voix, ton visage. J'ai beau te serrer dans mes bras, tu m'échappes déjà.

Là-bas, j'aurai ma chance, j'aurai mes droits, et la fierté qu'ici je n'ai pas... Tout ce que tu mérites est à toi... Ici, les autres imposent leur loi... Je te perdrai peut-être là-bas... N'y va pas.
Je me perds si je reste là. La vie ne m'as pas laissé le choix, toi et moi, ce sera là-bas ou pas.

Là-bas, tout est neuf et tout est sauvage, libre continent sans grillage... Beau comme on n'imagine pas! Ici, même nos rêves sont étroits.
C'est pour ça que j'irais là-bas. On ne pas laissé le choix. Je me perds si je reste là. C'est pour ça que j'irais là-bas...

"Va-t’en chétif insecte, excrément de la terre."

C’est en ces mots que le Némélios parlait un jour au Bombydou. L’autre lui déclara la guerre.

"Penses-tu, lui dit-il, que ton titre de Roi me fasse peur, ni me soucie ? Un Tauros est plus puissant que toi! Je le mène à ma fantaisie."

À peine il achevait ces mots, que lui-même il sonna la charge, fut le Trompette et le Héros. Dans l’abord il se met au large, puis prend son temps, fond sur le cou du Némélios qu’il rend presque fou. Le quadrupède écume, et son œil étincelle. Il rugit, on se cache, on tremble à l’environ : et cette alarme universelle est l’ouvrage d’un Bombydou. Un avorton d'Insecte en cent lieux le harcèle, tantôt pique l’échine, et tantôt le museau, tantôt entre au fond du naseau. La rage alors se trouve à son faîte montée.
L’invisible ennemi triomphe, et rit de voir qu’il n’est griffe ni dent en la bête irritée, qui de la mettre en sang ne fasse son devoir. Le malheureux Némélios se déchire lui-même, fait résonner sa queue à l’entour de ses flancs, bat l’air qui n’en peut mais ; et sa fureur extrême le fatigue, l’abat : le voilà sur les dents.

L’insecte du combat se retire avec gloire. Comme il sonna la charge, il sonne la victoire, va partout l’annoncer et rencontre en chemin l’embuscade d’une Mimigale. Il y rencontre aussi sa fin. Quelle chose par là nous peut être enseignée ? J’en vois deux, dont l’une est qu’entre nos ennemis, les plus à craindre sont souvent les plus petits. L’autre, qu’aux grands périls tel a pu se soustraire, qui périt pour la moindre affaire.

Aujourd'hui, c'est journée Cookie. Pourquoi? Parce que j'ai envie. Et vous seriez bien avisés de ne pas me contredire.

Le mot galariens "cookie" vient du vieux sinnoh "koekje" (petit biscuit), introduit à Unys par les colons de Sinnoh de la Nouvelle-Célestia. C'est un terme générique utilisé en Unys du nord et à Galar pour désigner toutes sortes de biscuits secs. Dans les autres pays galariens on utilise le mot "biscuit". En Kalosien, le mot "cookie" désigne généralement un type bien précis de biscuit rond aux pépites de chocolat appelé en galarien chocolate chip cookie ("petit biscuit aux pépites de chocolat"), ou parfois d'autres biscuits similaires.
Un jeune couple d'aubergistes, Kenneth et Ruth Graves Wakefield, achetèrent une auberge dans la région de Rotombourg à Unys, en 1930, la Toll House Inn. Dans le but de séduire sa clientèle, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat de masque Nestlé à sa pâte. Les morceaux de chocolat n'ayant pas fondu, à la surprise de Ruth, sont en réalité à l'origine du succès de cette nouvelle recette.
Nestlé, qui songeait à arrêter la fabrication de ce chocolat, envoya un représentant sur place afin de découvrir la raison du succès local de leur chocolat. Puis André Nestlé et Ruth Wakefield convinrent d'un accord : la firme Nestlé pourrait utiliser la recette de Ruth et le nom de son Auberge du Péage (Toll House Inn), à condition que la recette des cookies soit imprimée sur l'emballage et que Ruth soit approvisionnée en chocolat Nestlé variété.
La grande guerre, et le brassage de tous les soldats d'Unys venant de différents endroits d'Unys, assurèrent la diffusion de cette recette de Nouvelle Galar : les cookies, délicieux, hautement énergétiques sous un faible volume, et supportant bien le transport vers les théâtres d'opérations extérieures eurent un énorme succès, et Nestlé en bénéficia.

Ce cours d'histoire terminé, passons aux ingrédients.

J'ai pas toujours trouvé les mots pour bercer tes rêves d'enfant. Ensemble on est devenu grand. De bons points en double zéro, paralysés par tant d'amour, on s'apprivoise au jour le jour. J'ai jamais su trouver les gestes qui pouvaient soigner tes blessures, guider tes pas vers le futur. À tous les signaux de détresse dis, comment j'aurais pu faire face pris entre le feu et la glace?

Au-delà de nos différences... Des coups de gueule, des coups de sang, à force d'échanger nos silences. Maintenant qu'on est face à face, on se ressemble sang pour sang...

Comme si les battements de nos cœurs étaient sur la même longueur d'ondes, les lignes de nos mains se confondent. Tu me renvoies comme un miroir mes doutes et mes éclats de rires, la promesse d'un autre avenir. Peu importe si la vie menace ce qui reste en nous d'innocent puisqu'on se comprend à présent. Peu à peu la douleur s'efface, on n'en garde plus qu'une trace comme une offense au temps qui passe.

Au-delà de nos différence, des coups de gueule des coups de sang, à force d'échanger nos silences... Maintenant qu'on est face à face, on se ressemble sang pour sang. Au-delà de nos différences, à force d'échanger nos silences, maintenant qu'on est face à face, on se ressemble sang pour sang.

Tous les deux,  sang pour sang.